Sono felice di parlare con te del progetto del birrificio, vorremmo parlare di più del birrificio e di come scegliere l'attrezzatura giusta per te.
Quando si seleziona un birrificio, sul mercato sono disponibili diverse configurazioni di serbatoi.
1.Quali sono le combinazioni tra birrificio o recipiente di birra?
Brew House è la combinazione di recipienti per la produzione della birra.I recipienti per la produzione della birra attraversano il processo di miscelazione, fermentazione e stoccaggio per raggiungere lo scopo del trattamento dell'acqua, rendendo la birra deliziosa e nutriente.Questa attrezzatura comprende tini di ammostamento, tini di filtraggio, bollitore Whirlpool e fermentatori.
Birrificio a 2 navi, il serbatoio dell'acqua calda è una nave aggiuntiva.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
Mash/bollitore+ Lauter/Whirlpool
Birrificio a 3 navi, il serbatoio dell'acqua calda è una nave aggiuntiva.
Mash/Kettle+ Lauter + Serbatoio Whirlpool
Mash/Lauter Tun + Bollitore per birra + Whirlpool
Miscelatore di ammostamento + tino Lauter + combinazione bollitore/idromassaggio
Il serbatoio dell'acqua calda è un recipiente aggiuntivo nel sistema di produzione della birra, che preparerà l'acqua calda in anticipo per assicurarsi che ci sia abbastanza acqua per l'ammostamento, lo sparging, ecc., il che è molto importante per la produzione continua della birra.L'HLT viene utilizzato anche per il riciclo dell'acqua calda dopo il raffreddamento del mosto.
2. Differenza tra i diversi birrifici della nave:
1.Tempo di preparazione: 2 recipienti necessitano di 12-13 ore per 2 lotti, 3 recipienti necessitano di 10-11 ore per 2 lotti.
Puoi risparmiare circa 1-2 ore per pulire e fare altro.
2.Costo di investimento: ovviamente il sistema a 3 vasi è costoso rispetto a quello a 2 vasi perché ha aggiunto un serbatoio e più tubi.
3. Processo di produzione della birra: hanno un processo di produzione diverso per produrre birra più tipica.Il sistema a 3 vasi è più popolare nei paesi europei per la birra tradizionale, il cui tempo di pre-ebollizione sarà più lungo nel mash tun per produrre più sostanza;Il sistema a 2 vasi è più facile da usare e preparare ed è popolare in America, Australia e altri paesi.
4. Abitudini di produzione della birra: i diversi produttori di birra, come i diversi sistemi di produzione della birra, dipendono dal tipo di birra che producono.
5. Spazio per la preparazione della birra: 3 recipienti occuperanno ovviamente più spazio di 2 recipienti.
6. Futura espansione del birrificio: è più possibile espandere il birrificio per un sistema a 3 vasi, solo per aggiungere una vasca idromassaggio extra per espanderlo a 4 vasi per risparmiare tempo di preparazione.
Quando si tratta di scegliere la giusta attrezzatura per la produzione della birra, prendiamo in considerazione molti fattori:
1.Quanta attrezzatura per la produzione della birra ti servirà?
2.che tipo di birra stai preparando?
3.quanto spazio hai per preparare la birra?
4. Forse la cosa più importante: il tuo budget?
3.I nostri suggerimenti:Potresti fare come hanno fatto gli altri e iniziare con un sistema a due vasi progettato per accettarne un terzo in un secondo momento.Essendo un nuovo birrificio probabilmente non preparerai la birra tre o quattro volte al giorno.Per due preparazioni al giorno un sistema a due recipienti va bene e dovresti essere in grado di raddoppiare facilmente il lotto in 10-11 ore.Questo è stato il caso della maggior parte dei micro birrifici.
Dopo uno o due anni di sviluppo e sei pronto per espandere il birrificio, puoi aggiungere una vasca idromassaggio extra per preparare regolarmente tre lotti per tempo di preparazione.Questo richiede circa 11-12 ore compreso il CIP di pulizia.Quindi la nave in più ci consente un lotto in più al giorno all'incirca nello stesso lasso di tempo.
Spero che questo ti aiuti!
Orario di pubblicazione: 15 aprile 2023