Sommario
1.Attrezzatura commerciale per la produzione di Kombucha
2.Come impostare la propria attrezzatura per la produzione di kombucha
3.Macchine kombucha chiave per la produzione commerciale:
4.Come scegliere la migliore attrezzatura per la produzione di kombucha?
5.I migliori produttori di attrezzature per la produzione di birra Kombucha nel 2023
1. COME CONFIGURARE LA PROPRIA ATTREZZATURA PER LA PRODUZIONE DI KOMBUCHA
Sapevi che per avviare il tuo birrificio commerciale di kombucha e lanciarti nella produzione di kombucha sono necessari solo 3 pezzi chiave di attrezzatura per la produzione della birra?
1 birrificio Kombucha
1 fermentatore Kombucha
1 serbatoio di finitura Kombucha
Attrezzature per la produzione di birra Kombucha: tutte progettate e realizzate con precisione utilizzando una combinazione perfetta di secolare saggezza nella produzione di kombucha con tecnologia di produzione innovativa.
Attrezzatura essenziale per la produzione di Alston Kombucha
Le attrezzature essenziali per la produzione di kombucha Alston per la produzione commerciale di kombucha di piccole, medie e grandi dimensioni includono:
Skid dedicato alla produzione di kombucha
Serbatoio di fermentazione per la prima fase di preparazione della birra
Serbatoio di pressione
Un filtro per il kombucha
Un riempitivo per bottiglie essenziale e una lavatrice
Con questi pezzi a posto, puoi iniziare la produzione di kombucha e aggiungere il produttore di birra kombucha al tuo elenco di risultati in pochissimo tempo.
2.MACCHINE KOMBUCHA CHIAVE PER LA PRODUZIONE COMMERCIALE:
Scivolo per la preparazione del Kombucha
Un bollitore è un recipiente kombucha utilizzato per riscaldare la miscela.Se la dimensione del bollitore richiesta è superiore a 10 barili, suggeriamo di utilizzare il vapore per riscaldare il contenuto del bollitore.
La stazione di miscelazione dello zucchero è dotata di una tramoggia speciale utilizzata per contenere e collegare l'alimentazione idrica alla stazione di miscelazione;ciò consente di pre-sciogliere lo zucchero nella stazione di miscelazione dello zucchero.
Le stazioni di fornitura dell'acqua possono essere impostate come manuali o automatiche per misurare la quantità di acqua che scorre nella stazione.
Il sistema di dissoluzione dello zucchero è il luogo in cui lo zucchero circola dalla stazione dello zucchero;è azionato da un dispositivo di rotazione per favorire il processo di dissoluzione.
Al centro del bollitore è appesa una gabbia da tè.L'altezza della gabbia del tè può essere regolata dal produttore di birra.Possiamo personalizzare i livelli della gabbia del tè per soddisfare le esigenze del cliente.
Le piattaforme devono essere utilizzate dal produttore di birra e sono accessibili tramite una scala;c'è una recinzione di sicurezza inclusa nel progetto.
Lo scambiatore a piastre viene utilizzato per il raffreddamento rapido, quando il tè caldo deve acquisire la temperatura ambiente in tempo ottimale.I birrai fatti in casa usano l'acqua fredda per raffreddare il kombucha preparato in casa;i produttori di birra kombucha commerciali utilizzano uno scambiatore di calore per raffreddare la birra.A questo scopo viene utilizzata una fornitura di acqua fredda.
Speciali elementi riscaldanti elettrici sono una parte essenziale della configurazione dell'attrezzatura commerciale per kombucha.
Sono inoltre disponibili pompe, tubi, valvole, manometri e sensori per portare la tua produzione di tè kombucha a un livello superiore.Le pompe sono necessarie per mantenere l'intero sistema in movimento, favorendo la dissoluzione, la circolazione, il trasferimento e il CIP dello zucchero.
È necessario un sistema di controllo anche se il processo di produzione del kombucha non è complicato;un sistema di controllo semiautomatico è il più adatto, con un sistema di controllo automatico della temperatura per il bollitore, funzione VFD della pompa, protezione antisecco per il riscaldamento del kombucha, nonché un aram di basso livello, un rifornimento idrico automatico e un opzione di misurazione.
Fermentazione del Kombucha
Un fermentatore commerciale per kombucha è il luogo in cui l'infuso di tè viene lasciato fermentare per la sua fermentazione primaria.Questo dura da 1 a 3 settimane poiché SCOBY fa il suo lavoro creando il delizioso profilo aromatico del kombucha.
Manway superiore
Sfera di spruzzatura CIP
Valvola limitatrice del vuoto di pressione
Valvola campione
Pozzetto termometrico per sensore di temperatura
Un indicatore di livello
Sezioni della camicia di raffreddamento
Isolamento in schiuma PU
Orientamento verticale
Materiale: acciaio inossidabile 304
Finitura interna, 2B
Finitura esterna, n. 4
Superficie e cucitura selezionate e passivate
Saldature interne ed esterne, messe a terra e lucidate al n. 4
Kombucha Brite Tank (chiamato anche Finishing Tank):
Il recipiente finale utilizzato per preparare il kombucha è chiamato brite tank/bright tank nel settore della produzione della kombucha.È qui che avviene la seconda fermentazione e carbonatazione.Durante la fase di fermentazione secondaria vengono aggiunti anche aromi, come aromi di frutta o aromi di spezie.
L'imbottigliamento e il confezionamento della bevanda kombucha finita possono essere effettuati direttamente dal serbatoio di brillantezza/finitura.
Se il prossimo passo nell'evoluzione del tuo birrificio commerciale è il kombucha, contatta il team Alston per porre qualsiasi domanda tu possa avere o ottenere un preventivo per la nostra attrezzatura per kombucha di livello mondiale.
3.Come scegliere la migliore attrezzatura per la produzione di kombucha?
Per scegliere la migliore attrezzatura per la produzione di kombucha, considera i seguenti fattori:
1. Obiettivi della produzione della birra: determina se stai producendo kombucha per il consumo personale, condividendolo con amici e familiari o avviando una piccola impresa.Questo ti aiuterà a decidere la portata e il tipo di attrezzatura di cui hai bisogno.
2.Budget: stabilisci un budget per la tua attrezzatura per la produzione di kombucha, tenendo presente che investire in attrezzature di qualità può farti risparmiare tempo e fatica a lungo termine.
3.Metodo di preparazione: decidere tra la produzione batch e la produzione continua.La preparazione in batch richiede di preparare ogni volta un nuovo batch, mentre la preparazione continua ti consente di aggiungere tè e zucchero freschi a una fermentazione in corso.I sistemi di produzione continua possono essere più costosi, ma offrono praticità e una fornitura costante di kombucha.
4. Recipiente di fermentazione: scegliere un recipiente di fermentazione realizzato con materiali per uso alimentare, come vetro, acciaio inossidabile o ceramica.Evita contenitori di plastica o metallo che possono rilasciare sostanze chimiche o reagire con il kombucha acido.Assicurati che il recipiente abbia un'ampia apertura per una facile pulizia e rimozione dello SCOBY e un coperchio ermetico per prevenire la contaminazione.
5. Dimensioni: considera il volume di kombucha che intendi preparare e scegli un recipiente di fermentazione che possa soddisfare le tue esigenze.Per la produzione della birra fatta in casa, un barattolo da 3,8 litri (1 gallone) è un punto di partenza comune.
6.Controllo della temperatura: la fermentazione del Kombucha richiede una temperatura costante di circa 20-26°C (68-78°F).Se vivi in un clima più fresco o hai difficoltà a mantenere questo intervallo di temperature, considera di investire in un tappetino riscaldante o in un sistema di controllo della temperatura.
7.Accessori: raccogli gli accessori essenziali per la preparazione della birra, come una copertura in tessuto o una camera di equilibrio per il recipiente di fermentazione, un termometro per alimenti, un pHmetro o strisce reattive e un cucchiaio con il manico lungo per mescolare.
8.SCOBY e liquido iniziale: assicurati di avere uno SCOBY sano (coltura simbiotica di batteri e lieviti) e un liquido iniziale, da un amico fidato, da un rivenditore online o da un negozio locale di forniture per la produzione di birra kombucha.
9. Recensioni e supporto dei clienti: ricerca le recensioni e le valutazioni dei clienti per l'attrezzatura per la produzione della birra che stai prendendo in considerazione.Inoltre, controlla se il produttore offre assistenza clienti, risorse utili o materiale didattico per assisterti nel tuo viaggio nella produzione della birra.
10. Facilità d'uso e manutenzione: scegli attrezzature facili da usare, pulire e mantenere, soprattutto se sei nuovo nella produzione di kombucha.
Considerando questi fattori, puoi scegliere la migliore attrezzatura per la produzione di kombucha adatta alle tue esigenze e preferenze.
La nostra garanzia quando scegli l'attrezzatura Alston Brew è la nostra priorità
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