Attrezzature e forniture commerciali per la vinificazione

La fermentazione del vino ha due fasi distinte: primaria e secondaria, talvolta descritte anche come fermentazioni aerobiche e anaerobiche.

* La fermentazione primaria dura in genere i primi tre-cinque giorni.In media, il 70% dell'attività di fermentazione avverrà durante questi primi giorni.E nella maggior parte dei casi noterai una notevole formazione di schiuma durante questo periodo di rapida fermentazione.

La fermentazione primaria è anche chiamata fermentazione aerobica perché il recipiente di fermentazione può essere aperto all'aria.Quest'aria svolge un ruolo importante nella moltiplicazione delle cellule di lievito.

*La fermentazione secondaria avviene quando si verificherà il restante 30% dell'attività di fermentazione.A differenza dei tipici quattro-sette giorni necessari alla fermentazione primaria, la fermentazione secondaria dura solitamente da una a due settimane a seconda della quantità di nutrienti e zuccheri ancora disponibili.

Quindi, come puoi iniziare a vedere, la fermentazione secondaria è molto più lenta con meno attività in un dato momento.Noterai anche che l'attività diventa sempre più lenta ogni giorno che passa.
La fermentazione secondaria è una fermentazione anaerobica, il che significa che l'esposizione all'aria deve essere ridotta al minimo.Questo può essere fatto facilmente collegando una camera d'aria al recipiente di fermentazione.

1.I fermentatori per cantina sono ampiamente utilizzati nella fermentazione di vino rosso, vino bianco, vino rosato e spumante.
2. Il raffreddamento della configurazione del fermentatore, la camicia di riscaldamento, in base ai diversi requisiti di processo può ottenere idrolisi enzimatica, chiarificazione, impregnazione a freddo, impregnazione a caldo, fermentazione alcolica, controllo automatico della temperatura del processo di fermentazione del latte ping in base agli utenti.È necessario configurare la scheda maitreya, il rivestimento del nastro e la conservazione del calore.
3. Tutti i prodotti dell'azienda hanno al centro i requisiti di processo del cliente, che possono soddisfare al massimo i requisiti dell'azienda.

1. Volume: requisito.Cilindro con fondo inclinato.
2. Materiale: SS304, spessore: 2,0 mm.Trattamento del liner: passivazione decapante.
3.Dimensione:
4.Raffreddamento: Raffreddamento con camicia di raffreddamento, area di raffreddamento: 2㎡, lo spessore della lamiera è 1,5 mm.
5. Dispositivo di pulizia: tubo di pulizia e sfera di pulizia interna a 360°.
6.Livello del liquido: display del livello del liquido nel tubo di vetro del cilindro.
7. Supporto: respiratore a tenuta d'acqua, valvola di campionamento, termometro laterale, passo d'uomo quadrato a pressione normale con apertura esterna.
8. Uscita vino nella parte inferiore, porta di scarico nella parte inferiore.
9.Raccordi per valvole e tubi abbinati;