Descrizione
Il birrificio artigianale chiavi in mano da 30hl-50hl di Alston prevede la gestione dell'intero progetto basato su edifici precisi o nuovi progetti dalla Groenlandia, con soluzioni chiavi in mano per lo sviluppo di ricette per la birra, valutazione del progetto, progettazione, fabbricazione, installazione e messa in servizio.
L'efficienza del birrificio varia da 4 a 10 birre in base alla diversa configurazione preferita.
Sia la progettazione che la fabbricazione seguono ciò che è più adatto alle richieste dei clienti locali, la priorità è assicurarsi che tutto segua il piano prestabilito.
Nel frattempo abbiamo un consumo energetico inferiore e un costo dei materiali inferiore per la stessa quantità di birra prodotta.Rispetto al sistema dei birrifici di altri paesi, ti aiutiamo a trovare il miglior equilibrio tra investimento e reddito.
Caratteristiche
● Estratto di mosto di mosto superiore.
● Riduzione dei costi energetici e del consumo di materiali.
● Controllo automatico della temperatura per il flusso di acqua, vapore, mosto, birra, ecc.
● Sistema a vapore ben progettato per aumentare l'efficienza del riscaldamento e ridurre le perdite di energia.
● Costruzione delle tubazioni più ragionevole per evitare il problema dell'aerazione del mosto e ridurre la perdita di materiale.
● Riscaldatore interno per bollitore separato, funzionante con cilindro e camicia inferiore per un migliore effetto di ebollizione.
● Regolare la pentola per utilizzare altri ingredienti come riso, mais, ecc. Serbatoio tampone separato per aumentare l'efficienza della preparazione.
● È possibile effettuare il processo di bollitura sotto pressione, soprattutto per i birrifici ad altitudini più elevate.
● Eventuali passerelle in sommità, oppure con collettori o corridoio tubazioni.
● Unità di raffreddamento per l'uso attuale e ben preparata per l'espansione futura.
● Sistema di automazione con indicazione della curva e stampa dei record di produzione, con funzione di memorizzazione delle ricette, i clienti possono creare nuove ricette come l'esatto requisito di produzione.
● Fornitura di lievito fresco o unità fissa di propagazione del lievito.
● Tutta la linea di pacchetti ben pianificata.
Configurazione standard
● Movimentazione dei cereali: unità di movimentazione dei cereali integrali comprensiva di mulino, trasferimento del malto, silo, tramoggia, ecc.
● Birrificio: tre, quattro o cinque recipienti, l'intera unità del birrificio, cuociriso opzionale.
Serbatoio di ammostamento con agitazione dal basso, miscelatore a pale, VFD, con unità di condensazione del vapore.
Filtro con rastrellatore con sollevamento, VFD, grano automatico esaurito, tubi di raccolta del mosto, piatto del setaccio fresato.
Bollitore con riscaldamento a vapore, unità condensatrice vapore, riscaldatore interno opzionale.
Ingresso tangente del mosto Whirlpool.
Il collegamento delle tubazioni deve essere TC o DIN.
● Cantina: fermentatore, serbatoio di stoccaggio e BBT, per la fermentazione di diversi tipi di birra, tutti assemblati e isolati, con passerelle o collettore.
● Raffreddamento: refrigeratore collegato con serbatoio di glicole per il raffreddamento, serbatoio di acqua ghiacciata e refrigeratore per il raffreddamento del mosto.
● CIP: stazione CIP fissa.
● Filtrazione: filtrazione di diatomite, filtro a membrana, unità di filtrazione con telaio a piastre, ecc.
● Lievito: Serbatoi di stoccaggio del lievito o sistema di propagazione del lievito.
1. Unità di macinazione del malto
Frantoio a rulli regolabile per particelle.
Coclea flessibile o in acciaio per sollevare direttamente il grano macinato nel tino di ammostamento.
2. Unità del birrificio da 3500 litri
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun in varie combinazioni.
Serbatoio dell'acqua calda e serbatoio dell'acqua fredda come optional in combinazioni speciali.
I metodi di preparazione dell'infusione o del decotto sono progettati esattamente.
L'acciaio inossidabile è popolare per la facile manutenzione e la pulizia, rivestimento in rame opzionale.
Scambiatore di calore a due stadi o monostadio per il raffreddamento del mosto.
Piattaforma di lavoro integrata completamente in acciaio inox.
Pompa per mosto sanitaria ed efficiente.
Tutte le tubazioni e i raccordi.
3. Unità di fermentazione da 3500 L o 7000 L
Serbatoi di fermentazione cilindrici conici standard in acciaio inossidabile.
La dimensione singola o doppia poiché il birrificio è comunemente utilizzato nei microbirrifici.
La quantità dei serbatoi viene calcolata esattamente in base al ciclo di fermentazione per varie birre.
Tutti i chiusini, le valvole, i manometri, i raccordi ecc. sono inclusi.
4. Unità filtro birra
La birra artigianale non necessita di filtrazione che riempirà il fusto per un consumo rapido.
Il filtro DE (terra diatomite) a piastra o a candela viene utilizzato per chiarificare la birra.
5. Unità serbatoio birra chiara da 3500 litri o 7000 litri
Serbatoi standard in acciaio inox lucido per maturazione, condizionamento, servizio, carbonatazione della birra.
La dimensione singola o doppia poiché il fermentatore è comunemente utilizzato nei ristoranti o nei bar.
La quantità dei serbatoi viene calcolata esattamente per le varie birre e la funzione.
Tutti i chiusini, le valvole, le pietre, i manometri, i raccordi, ecc. sono inclusi.
6. Unità di raffreddamento
Serbatoio isolato per acqua glicolata con o senza serpentino in rame per il contenimento e la miscelazione del liquido glicole.
Gruppi frigoriferi o frigoriferi efficienti confrigorifero per fornire energia frigorifera.
Pompa centrifuga sanitaria per riciclo acqua glicolata tra serbatoi e scambiatore di calore.
Tutti i tubi, i raccordi e i materiali isolanti sono inclusi.
7. Unità di controllo
Armadio di controllo elettrico con temperatura, controllo on-off per birrificio.
Armadio elettrico di controllo con temperatura, controllo on-off per le parti di raffreddamento.
Sono inclusi il regolatore di temperatura, la termocoppia, le elettrovalvole, ecc.
PLC con pannello touch screen per richieste speciali.
8. Erogazione della birra
Macchina per il riempimento e il risciacquo dei fusti.
Imbottigliatrice semiautomatica con sciacquatura, riempimento, tappatura, etichettatura ecc.
È disponibile il pastorizzatore flash o il pastorizzatore a tunnel.
9. Altre strutture
Sistema CIP portatile o fisso per la pulizia dei serbatoi.
Caldaia a vapore per il riscaldamento del birrificio.
Trattamento dell'acqua per l'acqua di infusione.
Compressore d'aria senza olio.
Strumenti da laboratorio del birrificio per test di qualità della birra.
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