Birrificio 20BBL-50BBL
Il birrificio è progettato e fabbricato secondo l'esatta richiesta del processo di produzione della birra da parte del cliente e dei requisiti locali.Dimensioni dei serbatoi progettate come esatto plato/gravità della birra dal cliente.L'obiettivo è aiutare il cliente a semplificare le operazioni di produzione della birra, rendere l'intera configurazione del birrificio più adatta alla ricetta giusta, aumentare l'efficienza e ridurre i costi energetici, ecc.
Disponiamo di una gamma di opzioni di riscaldamento con bollitore, tra cui elettrico, a fuoco diretto o a vapore, a seconda dei costi del sito e delle utenze locali e dell'ambito del progetto.
Elettrico: disponibile su 5BBL, 7BBL e 10BBL.
Fuoco diretto: disponibile su 5BBL, 7BBL, 10BBL e 15BBL.
Steam: disponibile su 5BBL, 7BBL, 10BBL, 15BBL, 20 BBL, 30 BBL, 40 BBL, 50 BBL, 60 BBL e 60+ BBL.
Caratteristiche
SICUREZZA
●Tutte le procedure di fabbricazione dei serbatoi seguono un rigoroso programma di controllo qualità.
●I pannelli di controllo sono approvati UL e NEMA 4 per l'uso in ambienti "umidi".
●Interruttori di blocco del pannello di controllo per la sicurezza del birraio articolo standard su sistemi con rastrelli.
●Orientamento del recipiente del birrificio progettato per prevenire il pericolo di traboccamento per il produttore di birra.
●Tubo di troppopieno su tutti i serbatoi di liquori caldi e freddi.
EFFICIENZA
●I rivestimenti alveolati sono standard sui recipienti isolati e garantiscono una maggiore efficienza di raffreddamento e una maggiore integrità del recipiente.
●Tutti i recipienti di fermentazione sono dotati di involucri sul cono per una maggiore efficienza di raffreddamento.
●Il sistema di sovvenzione chiuso migliora le prestazioni del ballottaggio.
●I recipienti di fermentazione hanno capacità di metà batch.
●Azionamenti a velocità variabile su pompe, motori e agitatori.
SANITARIO
●Tutti i sistemi e i recipienti sono progettati CIP per facilitare la pulizia.
●Valvola di ritegno e filtro dell'aria per il sistema di aerazione del mosto per evitare infiltrazioni di mosto nel tubo di CO2.
●Tutte le tubazioni in acciaio inossidabile sono saldate con spurgo.
●Prodotti chimici di pulizia consigliati e procedure fornite prima dell'avvio del sistema.
FLESSIBILITÀ
●Progettare e personalizzare le apparecchiature per soddisfare i requisiti di sito e di capacità dei singoli clienti.
●Gamma di opzioni di produzione della birra tra cui metà o doppie partite, birre ad alta gravità, infusione, profilo di temperatura e preparazione a decotto.
●Opzioni di riscaldamento con bollitore, tra cui elettrico, a fuoco diretto o a vapore, a seconda del sito e dei costi delle utenze locali.
●Possibilità di utilizzare luppolo intero o in pellet per la formulazione e la fattibilità dello stile della birra.
●Portelli superiori o laterali (con porta di dosaggio del luppolo) sui serbatoi della cantina.
| NO. | Articolo | Attrezzatura | Specifiche |
| 1 | sistema di macinazione del malto | Mmacchina alternativa al mulino | L'intera unità di macinazione del grano dal silo esterno al mulino interno, al recipiente, al premacinatore e così via |
| Gcaso di risto(opzionale) | |||
| Coclea flessibile (opzionale) | 1. Trasporta il macinato dal mulino del malto alla cassa del macinato;2. Vite interna in acciaio inossidabile, tubo di protezione esterno PPR;3.Motore associato con conversione di frequenza | ||
| 2 | Sistema di mash | Serbatoio di mosto, | 1. Agitazione meccanica: con controllo VFD, nel motore orizzontale superiore con guarnizione.2. Camino di scarico vapore con tubo antiriflusso.3.Riciclo della condensa nel serbatoio dell'acqua calda. |
| Lserbatoio esterno | Funzione: filtrare, filtrare il mosto.1.Tubo sparging per lavaggio cereali con attacco TC.2. Tubo di raccolta del mosto e dispositivo di lavaggio posteriore per la pulizia del falso fondo.3. Rastrello meccanico: controllo VFD, motoriduttore in alto.4. Grano esaurito: dispositivo rastrellatore automatico, piastra di rimozione del grano con retromarcia, la parte anteriore è rastrellatrice, la retromarcia è sgranata.5. Falso fondo fresato: distanza 0,7 mm, diametro progettato per il tino di filtrazione, con gamba di supporto densa, maniglia staccabile.6. Ingresso circolazione mosto TC sulla parte superiore con gomito e ingresso mosto sul falso fondo sulla parete laterale.7.Porta per il grano esaurito montata lateralmente.8.Con foro di scarico, termometro PT100 e valvole e raccordi necessari. | ||
| BollenteVasca idromassaggio | 1. Tangente idromassaggio pompato a 1/3 dell'altezza del serbatoio2. Camino di scarico vapore con tubo antiriflusso.3.Riciclo della condensa nel serbatoio dell'acqua calda. | ||
| Serbatoio dell'acqua calda(opzionale) | 1.Riscaldamento con camicia a vapore/riscaldamento diretto a gas/riscaldamento elettrico2.Indicatore visivo del livello dell'acqua3.Con pompa SS HLT con controllo della velocità variabile | ||
| Pompa per mosto/mosto/acqua calda | Trasferisci il mosto e l'acqua in ciascun serbatoio con controllo di frequenza. | ||
| Operazionetubi | 1.Materiale: tubi sanitari SS304.2. Valvola e conduttura sanitaria in acciaio inossidabile, facile da usare e ragionevole nel design;3. Ingresso del mosto sul lato del serbatoio per ridurre l'ossigeno. | ||
| Scambiatore di calore a piastre | Funzione: raffreddamento del mosto.1.Due stadi e sei flussi, mosto caldo in mosto freddo, acqua di rubinetto in acqua calda, riciclo dell'acqua glicolata.2. Struttura di design: tipo di sospensione, il materiale della vite è SUS304, il materiale del dado è in ottone, facile da smontare per la pulizia.3. Materiale in acciaio inossidabile 3044. Pressione di progetto: 1,0 Mpa;5.Temperatura di lavoro: 170°C.6.Tri-clamp di installazione rapida. | ||
| 3 | Sistema di fermentazione(Cellera) | Fermentatori di birra | Serbatoio di fermentazione conico rivestitoper il raffreddamento, la fermentazione e lo stoccaggio della birra.1.Tutta la costruzione in acciaio inossidabile AISI-3042.Rivestito e isolato3.Giacca di raffreddamento con fossetta a doppia zona4. Parte superiore del piatto e fondo conico a 60°5. Gambe in acciaio inossidabile con porte di livellamento6. Manway superiore o ombra laterale meno manway7.Con braccio di scaffalatura, porta di scarico, braccio CIP e sfera di spruzzo, valvola di campionamento, manometro antiurto, valvola di sicurezza, pozzetto termometrico e valvola di regolazione della pressione. |
| 4 | Bgiusto sistema di birra | Serbatoi di birra luminosi(opzionale) Vaschetta aggiunta lievito Accessori, come valvola campione, manometro, valvola di sicurezza e così via | Maturazione/condizionamento/servizio/ricevimento birra filtrata.1.Tutta la costruzione in acciaio inossidabile AISI-3042.Rivestito e isolato3.Giacca di raffreddamento con fossetta a doppia zona4. Parte superiore del piatto e fondo conico a 140°5. Gambe in acciaio inossidabile con porte di livellamento6. Manway superiore o ombra laterale meno manway7.Con braccio di scaffalatura rotante, porta di scarico, braccio CIP e sfera di spruzzo, valvola di campionamento, manometro antiurto, valvola di sicurezza, valvola di regolazione della pressione, pozzetto termometrico, indicatore di livello, pietra di carbonatazione. |
| 5 | Sistema di raffreddamento | Serbatoio dell'acqua ghiacciata | 1.Parte superiore conica coibentata e fondo inclinato2.Tubo indicatore del livello del liquido per il livello dell'acqua3.Sfera di spruzzatura CIP rotante |
| Unità di refrigerazione Pompa dell'acqua ghiacciata | Unità di assemblaggio, raffreddamento eolico, refrigerante ambientale: R404a o R407c, compressore e parte elettrica soddisfano la certificazione UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Sistema di pulizia CIP | serbatoio di disinfezione e serbatoio alcalino e pompa di pulizia ecc. | 1). Serbatoio caustico: elemento riscaldante elettrico all'interno, con dispositivo anti-secco per la sicurezza.2). Serbatoio di sterilizzazione: recipiente in acciaio inossidabile.3). Controllo e pompa: pompa CIP sanitaria portatile, carrello SS e controller. |
| 7 | Controllore | Sistema di controllo: | PLC automatico e semiautomatico, il marchio degli elementi comprendeSchneider, Delixi, Siemense così via. |
| Opzionale | |||
| 1 | Distributore di vapore | Per il trasferimento di vapore | |
| 2 | Sistema di riciclo dell'acqua di condensa | Concedere il ripristino del sistema desiderato alla pulizia. | |
| 3 | Serbatoio di lievito o propagazione | Serbatoio di stoccaggio del lievito e sistema di propagazione. | |
| 4 | Macchina riempitrice | Riempitrice per fusti, bottiglie, lattine. | |
| 5 | Compressore d'aria | Macchina per compressore d'aria, asciugatrice, bombola di CO2. | |
| 6 | Sistema di trattamento dell'acqua | Wapparecchiature per il trattamento successivo | |
